Merci à la Ferme des Enclauses (34)
Cueillir les baies noires. Mettre le même poids du sucre que de baies, attention faire cuire les baies (dans un peu d’eau) environ 20 ou 30 minutes avant de mettre le sucre puis cuire. Astuce (qui n’est pas de moi !) : mettre une soucoupe au froid pendant ce temps, au bout d’une heure de cuisson (environ) tester : le jus doit un peu se figer dans l’assiette : C’est prêt !
Photo non contractuelle
I N G R É D I E N T S
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50% de baies noires de sureau
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50% de sucre
