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Découverte d’une fromagerie située à Saint-Louis-et-Parahou dans l’Aude, à la ferme de la Borde Jean-Marie.

Situé dans le piémont Pyrénéen, partez à la découverte de la fromagerie du GAEC de la Borde Jean-Marie, dans l’Aude.

Située dans l’Aude (11), à Saint louis et Parahou et membre du réseau Accueil Paysan, la ferme du Gaec de la Borde Jean-Marie dispose d’un élevage laitier de brebis de race Manech Tête Noire et Rousse. Le lait est transformé par Monika en lactique, fromage à pate molle et dure. Retrouvez dans cette vidéo une présentation de la fabrication de la Fiesta. Un fromage dont le goût se rapproche de la Feta.

 

 

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