Le GALEIZOUNNET du CURÉ BOUSSO

Cuisson

20-25

min

Préparation :

Monter les blancs en neige avec le sel et réserver au froid,

Chemiser un plat au four à bords hauts (5 cm) : enduire d’huile ou de beurre, enfariner le fond et les bords et secouer pour une répartition homogène,

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7),

Dans un saladier, mettre la farine, la levure et la poudre de noisettes ou d’amandes et bien mélanger,

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux en remuant,

Ajouter l’huile puis le sucre et incorporer le tout à la farine, bien mélanger,

Finir en ajoutant délicatement les blancs montés en neige,

Verser le tout dans le plat à four chemisé,

Mettre à cuire 20 à 25mn. Il doit être marron clair,

Démouler froid.

LE GALEIZOUNNET se conserve 3 à 4 jours.