Les galettes de millet

pour

2

pers.

préparation

20

min

Cuisson

20

min

La veille : mettre tremper le millet dans 2,5 volumes d’eau

Le lendemain : le cuire environ 20 minutes.

Hacher les olives dénoyautées, les oignons et les herbes

Ajouter au millet la farine et le hachis. Mélanger.

Faire chauffer l’huile dans une poêle, y déposer des petits tas du mélange avec une cuillère à soupe. Les aplatir et leur donner une jolie forme à l’aide d’une fourchette.

Les retourner quand elles sont dorées d’un côté.

Les déposer dans un plat sur du papier absorbant.

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Photo non contractuelle

I N G R É D I E N T S

  • 100gr de millet,

    1 cuillère à soupe de farine,

    4 olives noires hachées,

    1 oignon,

    Herbes : persil, estragon, ciboulette au choix selon goût et saison. Eau, sel, poivre, coriandre en poudre. Huile d’olive pour la cuisson des galettes.

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