Les Produits de la ferme in Occitanie

Quels sont les divers produits de la ferme ?

Séjourner dans une ferme avec Accueil Paysan, c’est profiter de grands bols d’air frais, d’un dépaysement total, mais pas uniquement. Vous découvrirez la vie de la ferme et les produits fermiers. Vous aurez également l’occasion de les déguster et de découvrir la vraie saveur des produits de première qualité. En fonction de l’emplacement et des spécialités de chaque ferme, divers produits peuvent être proposés :

• œufs,
• confitures de fruits et de légumes,
• confits, terrines et pâtés de volailles : poulets, pintades, dindes, chapons et de lapins,
• fromage au lait cru : pérail, tommes,
• yaourts et miel,
• huile d’olive…

La majorité des produits sont issus de l’agriculture biologique ou dans une démarche agroécologique. Par ailleurs, les animaux sont élevés en pleine nature et nourris sans OGM pour garantir la qualité des produits.

Depuis sa création en 1987, l’association Accueil Paysan soutient l’agriculture paysanne. Les adhérents au réseau contribuent à la diversification des fermes et privilégient un mode de culture et d’élevage soucieux de la qualité des produits. Ils sont travaillés dans le respect de l’homme et de l’environnement. L’association Accueil Paysan aide au maintien des paysans sur leurs terres et à la conservation de pratiques culturales non polluantes.

Dans les fermes faisant partie du réseau Accueil Paysan, vos hôtes proposent une alimentation naturelle et saine. Elle est respectueuse du vivant et préparée à base de produits de la ferme. Dans les fermes de notre réseau, l’accueil des paysans est basé sur deux éléments : la qualité des relations humaines et la création de lien social à travers leur rôle éducatif. Vous apprenez les métiers de la ferme, découvrez le mode de vie des paysans et leur environnement. Vous découvrirez leurs savoir-faire.

Vivre à la ferme le temps d’un court ou long séjour en famille vous donne l’occasion d’apprendre à fabriquer du fromage et d’autres produits de la ferme. Profitez-en pour vous initier à la préparation des spécialités locales. Elles mettent en avant les produits de terroirs. Vous pouvez également demander à votre hôte de vous apprendre une ou deux recettes. Il doit en connaître quelques-uns transmis de génération en génération. En fonction de la ferme et des traditions de la région, vous pourrez apprendre à préparer des beignets d’aubergine et purée de légumes rôtis, du bœuf au thym, des pommes poêlées au miel et crottins de chèvre, des galettes de millet, etc.